- ZOET GELAKT
Donker stroperige lak op basis van abdijbier ( Tongerlo donker ) en Luikse siroop.
ALLERGENEN: SULFIET, MOSTERD (kan sporen van gerst, gluten, haver, noten, rogge, spelt, selderij en tarwe bevatten) - BBQ OUD OTEREN
Niet de klassieke rokerige smaak maar kruidig & zoet met een licht pikantje. Op basis van tomaten & honing.
ALLERGENEN: SOJA, GLUTEN, TARWE (kan sporen van gerst, haver, noten, pinda, rogge en spelt bevatten) - SPICY INDIAN CURRY
Lekker kruidig & pikant met een zoete ondertoon. Op de achtergrond een lekkere curry & chili smaak.
ALLERGENEN:TARWE, SOJA, GLUTEN, SELDER - LOCKDOWN
Eerste nieuwe smaak die ontwikkeld werd tijdens de lockdown in April 2020 om onze spare ribs liefhebbers extra te verwennen. Hiervoor doe je het mondmasker graag even af. Een mooie combinatie tussen zout & zoet op basis van esdoornsiroop met een vleugje kruiden uit het Midden Oosten. Afgewerkt met beetgare uitjes.
ALLERGENEN: SOJA, GLUTEN, EI, MOSTERD - STICKY ASIAN
Een kleverige siroop van soja & chili.
ALLERGENEN: GLUTEN, SOJA - TERIYAKI
Zoet, zout & pikant. Deze Japanse saus op basis van suiker, sambal & rijstwijn zorgt voor een mooie kleverige glans.
ALLERGENEN: SESAM - SWEET CHILLI PEPPER
Zoete en zeer licht pikante Thaise saus met een vleugje knoflook, een zeer toegankelijke smaak.
ALLERGENEN: SOJA, TARWE, GLUTEN, NOTEN, PINDA - SMOKEY PULLED PORK
Authentieke Texaanse marinade met een zoete en niet overheersende rokerige smaak.
ALLERGENEN: SOJA, TARWE, GLUTEN, NOTEN, PINDA - BLACK GARLIC
Smaakvolle donkere marinade met zwarte gefermenteerde look. Een verrassende smaak van milde knoflook & rode peper.
ALLERGENEN: SOJA, TARWE, SELDER - CLASSIC BBQ
Getomateerde zeer licht rokerige bbq saus met augurkjes, uitjes & zachte rode peper.
ALLERGENEN: /
BEREIDINGSWIJZE
- Oven voorverwarmen op 185°
- Spare rib uit de vacuümzak halen en omgekeerd in de ovenschaal leggen.
- Eerst marinade aanbrengen aan de onderzijde van de rib met de siliconen kwast.
- Vervolgens de rib omdraaien en marinade aan de bovenzijde aanbrengen.
- Ribben in de ovenschaal opwarmen in de oven op 180° gedurende 15 minuten
- Als de ribben warm zijn nog een laatste keer marinade aanbrengen op de bovenzijde met de siliconen kwast.
- Smakelijk!
